一种水果发酵冰淇淋的制备方法
- 专利权人:
- 普定县真源农业开发有限公司
- 发明人:
- 杨仕景
- 申请号：
- CN201810849035.0
- 公开号：
- CN109007230A
- 申请日:
- 2018.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果发酵冰淇淋的制备方法，属于食品技术领域，该方法包括：新鲜水果的消毒、热烫、打浆、调配、发酵、冰淇淋的制备。本发明方法生产效率高，最大限度的保护原料中的营养成分，并且在火龙果、甜瓜大量收获时，鲜果销售冷链运输成本高昂，将之制作成冰淇淋既能保证营养价值还能降低运输成本，解决火龙果、甜瓜的库存压力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
