一种啤酒鸭的制作方法
- 专利权人:
- 天津奇顺居食品科技有限公司
- 发明人:
- 赵琪
- 申请号：
- CN200810152944.5
- 公开号：
- CN101703261B
- 申请日:
- 2008.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种卤汁啤酒鸭的制作方法。该方法包括净制鸭去腥脱脂后放入锅中，用沸水汆、红曲着色、啤酒煨制，加卤汁配料用急火汆开、文火焖制、卤汁浸煨而成。本发明制作的卤汁啤酒鸭，用天然中药材着色、配卤，不含任何化学合成添加剂、彻底清除鸭腥、土腥等异味。制成品色泽鲜亮自然、药香浓郁、增强食欲、食后余香持久，同时具有补而不燥的养生食疗作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
