一种渣海椒的加工方法
- 专利权人:
- 重庆尝必乐农业开发有限公司
- 发明人:
- 李清华
- 申请号：
- CN201310101809.9
- 公开号：
- CN103125899A
- 申请日:
- 2013.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种渣海椒的加工方法，属于农产品加工技术领域，由玉米粉、鲜辣椒、盐菜、植物油、食盐、花椒、生姜、胡椒、香菇、大蒜、味精混合加工而成，其有益效果是在原材料中加入了多种口味的配料，在加工过程中，首先将鲜辣椒做出辣浆，然后将辣浆、玉米粉和盐菜混合装入坛中，再倒置水封，可得到水汽的滋润和更好的醇化，不仅具有玉米粉的鲜香爽口，还具有盐菜的醇香；通过清蒸，使得香味更加深入和持久，然后通过植物油和香辛料的分步炒制，可得渣海椒的口味更加丰韵绵远，香辣甘醇，风味劲爽；其加工方法适合大规模工业化生产，可以满足人们对食物多样化的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
