The present invention relates to a food product comprising cooked-extruded cereal-based particles in a sugar-based binder, having a milk protein content of at least 8% and a lysine blockage of less than 30%. It also relates to a method of manufacture of such a food product and to the use of such a food product for infant or child nutrition.La présente invention concerne un produit alimentaire comprenant des particules à base de céréales cuites et extrudées dans un liant à base de sucre, possédant une teneur protéines laitières dau moins 8 % et un blocage de la lysine inférieur à 30 %. Linvention concerne également un procédé de fabrication dun tel produit alimentaire et lutilisation dun tel produit alimentaire pour la nutrition des bébés ou des enfants.