一种糖姜片的制备方法
- 专利权人:
- 刘楚玲
- 发明人:
- 刘楚玲
- 申请号：
- CN201510877870.1
- 公开号：
- CN105410316A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种糖姜片的制备方法，属于农产品加工领域；其中各组分的重量份为凤头姜30~60份、白砂糖20~50份、氯化钙0.1~0.5份、柠檬酸0.1~1份、植酸0.01~0.1份、EDTA二钠0.01~0.05份，其制备方法是通过原料选择、清洗去皮、切片、清洗、姜片护色、漂洗、第一次糖煮、冷却糖渍4~8h、重复糖煮冷浸操作三次、第四次煮制到终点、烘干等步骤后制得糖姜片成品；该糖姜片感官质量好，保持原有生姜的亮黄色，且口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
