一种辣椒山楂果脯的制备方法
- 专利权人:
- 大连民族学院
- 发明人:
- 田密霞,王丹丹,胡文忠,付宇婷,王艳颖
- 申请号：
- CN201410171727.6
- 公开号：
- CN103947814A
- 申请日:
- 2014.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 贾汉生`李馨
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒山楂果脯及其制备方法。该辣椒山楂果脯按质量份由500-550份新鲜辣椒和80-120份山楂为主要原料制备而成，本发明采用填充的方法，将山楂泥填入去籽整体制备的鲜辣椒中，将山楂的酸，传统果脯的甜，以及鲜辣椒的辣很好的融合在一起，得到外皮Q弹、馅料软糯、酸甜适口、清新又富含辣椒营养成分的休闲食品，作为辣椒的深加工产品，具有很高的附加值和食品产业应用潜力。本发明是首次以辣椒为主原料制备适合广大人群普遍食用的休闲食品，实现了辣椒作为休闲食品原料的实用性，拓宽辣椒的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
