天然复配棕色素制剂及其应用
- 专利权人:
- 湖北紫鑫生物科技有限公司
- 发明人:
- 邹伟,郭炳其,黄娜,陈艳俐,胡军
- 申请号：
- CN201310342013.2
- 公开号：
- CN103387755A
- 申请日:
- 2013.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的是一种天然复配棕色素制剂及其应用；该棕色素制剂是由红色指数5.0-7.0，色率8000-12000的板栗壳液体色素和色价为100-120的粉体红曲红色素组成，板栗壳液体色素与粉体红曲红色素的重量比为30-40∶1；本发明复配的棕色素制剂适用范围广，几乎涵盖食品、调味品、饮料等领域，调色后与焦糖色接近，对光热稳定，色素损失率低，绿色安全，完全可替代目前使用的三种类型的焦糖色素在相应领域的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
