您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种神仙豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 铜仁学院
- 发明人:
- 李刚凤,杨天友,康明,冉辉,罗静,谭沙,谢勇,朱苗
- 申请号：
- CN201610170386.X
- 公开号：
- CN105815456A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种神仙豆腐的制作方法，通过斑鸠叶的选择—草木灰的选择—豆腐浆的制作—草木灰水的制作—神仙豆腐的溶胶制作工艺获得神仙豆腐，本发明通过35?40℃水与斑鸠叶混合制浆，让神仙豆腐在凝胶过程中起到了促进作用，能够使得制作神仙豆腐的溶胶速度加快，效率提高，而且也能够保证神仙豆腐易于凝结成块，热水温度的混合避免了外界环境条件的影响，大大提高了神仙豆腐制作的适应性，温度过高或过低都会导致豆腐的形成质量和效率，水温温度的控制对神仙豆腐的溶胶起到了促进作用，并且避免过高温度会造成颜色泛黄和口味变差，从而有效解决了神仙豆腐不易凝固以及颜色泛黄的问题，本发明制作的神仙豆腐色香味俱全，纯天然，并且制作方法简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
