一种低脂高纤植脂奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 广东立高食品有限公司
- 发明人:
- 赵强忠,郑卫平
- 申请号：
- CN201410623692.5
- 公开号：
- CN105580915A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张月光
- 摘要：
- 本发明提供了一种低脂高纤植脂奶油，由以下成分按质量百分比组成：部分氢化植物油8～12%、乳化剂0.01～5.1%、膳食纤维0.1~1.5%、胶体0.05~1.5%，糖1～41%，余量为水。本发明所述植脂奶油的脂肪含量低、膳食纤维含量高，具有成本低、操作性能和稳定性好的特点，符合植脂奶油健康和营养发展趋势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
