A low calorie sweetener composition with sweetness synergy, providing a reduction in off-taste and a desirable temporal profile. The sweetener composition comprises allulose, acesulfame K (Ace K) and fructose. In a preferred embodiment, the sweetener composition comprises allulose in an amount of at least about 40%, Ace K in an amount of at least about 0.02%, and fructose in an amount of at least about 20% by weight relative to the total weight of allulose, fructose and Ace K in the composition. The sweetener composition is suitable for use as a substitute for high calorie sugars. The sweetener composition is for use in food and beverage products, pharmaceutical products, nutritional product and cosmetic products.Se describe una composición edulcorante con un bajo contenido calórico con sinergia de edulcorante, que proporciona una reducción de mal sabor y un perfil temporal deseable. La composición edulcorante comprende alulosa, acesulfame K (Ace K) y fructosa. En una modalidad preferida, la composición edulcorante comprende alulosa en una cantidad de al menos aproximadamente 40%, Ace K en una cantidad de al menos aproximadamente 0.02%, y fructosa en una cantidad de al menos aproximadamente 20% en peso con relación al peso total de alulosa, fructosa y Ace K en la composición. La composición edulcorante es adecuada para usarse como un substituto de azúcares con alto contenido calórico. La composición edulcorante es para usarse en productos alimenticios y bebidas, productos farmacéuticos, productos nutricionales, y productos cosméticos.
