A low calorie sweetener composition with sweetness synergy, providing a reduction in off-taste and a desirable temporal profile. The sweetener composition comprises allulose, fructose and sucralose. In a preferred embodiment, the sweetener composition comprises allulose in an amount of at least about 45%, fructose in an amount of at least about 20%, and sucralose in an amount of at least about 0.01 % by weight relative to the total weight of allulose, fructose and sucralose in the composition. The sweetener composition is suitable for use as a substitute for high calorie sugars. The sweetener composition is for use in food and beverage products, pharmaceutical products, nutritional product and cosmetic products.La presente invención se refiere a una composición edulcorante de bajas calorías con una sinergia de dulzura que proporciona una reducción del sabor amargo y un perfil temporal deseable. La composición edulcorante contiene alulosa, fructosa y sucralosa. En una modalidad preferida, la composición edulcorante contiene alulosa en una cantidad de al menos aproximadamente 45%, fructosa en una cantidad de al menos aproximadamente 20%, y sucralosa en una cantidad de al menos aproximadamente 0.01% en peso en relación al peso total de alulosa, fructosa y sucralosa en la composición. La composición edulcorante es adecuada para usarse como un sustituto para los azúcares altos en calorías. La composición edulcorante deberá usarse en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, productos nutricionales y productos cosméticos.
