一种麻辣排骨及其制备工艺
- 专利权人:
- 四川众合一家食品有限公司
- 发明人:
- 李付春,常宇飞
- 申请号：
- CN201910442425.0
- 公开号：
- CN110226714A
- 申请日:
- 2019.25.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣排骨及其制备工艺。麻辣排骨由包含以下重量的原料制成:排骨90~110份、饮用水18~23份、食用盐0.6~1.1份、白砂糖0.8~1.1份、D‑异抗坏血酸钠0.1~0.5份、复合磷酸盐0.1~0.5份、味精0.3~0.7份和麻辣调味料5~11份;其具有干净卫生,无腥味、无异味,且口感脆嫩,风味佳,可有效调节排骨的辣度,减少食用麻辣排骨后上火的情况的优点。其制备方法包括清洗、处理和腌制等步骤;本发明的制备方法具有材料简单易得,成本较低,制作工艺简单,易于实施的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
