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一种红参膏的制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 窦建鹏,梁清,张劲松
- 申请号：
- CN201610020789.6
- 公开号：
- CN105535053B
- 申请日:
- 2016.14.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的一种红参膏的制备方法,采用鲜人参或生晒参直接制备红参膏,避免了先制备红参的步骤,工艺简单,成本低,能耗低,生产周期缩短50%以上,适合大规模生产。制备过程中加热时间短,美拉德褐变程度轻,产品色泽好,气味浓郁,水溶性好。将醇提浸膏进行蒸制加工,可以使人参皂苷发生充分的转化,再将其中水溶性成分溶解出来加入到人参的水提物中,以折干量记,生晒参制得的红参膏总皂苷含量为3.2‑3.4%,鲜人参制得的红参膏总皂苷含量为3.5‑3.9%,已有红参膏的总皂苷含量低于2.5%。本发明用生晒参制得的红参膏总皂苷含量高出28‑36%,鲜人参制得的红参膏总皂苷含量高出40‑56%。人参皂苷单体Rh1的含量为0.17‑0.45 mg/g,Rh2的含量为0.01‑0.09 mg/g,Rg3的含量为0.56‑1.60 mg/g,Rg5的含量为0.41‑0.95 mg/g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
