To provide use of pigment for coloring both bulk and surface of wafer and edible paper without destroying the product structure and coloring by the baking temperature.SOLUTION: The use of one or more pearlescent pigments based on flake-like substrates for coloring wafers, food papers, and similar baked goods.【課題】製品構造を壊すことなく、かつ焼成温度によって着色が損なわれることなく、ウエハース、および食用紙の、バルクと表面の両方を着色するための、顔料の使用を提供すること。【解決手段】ウエハース、食用紙、および類似焼成食品を着色するための、1種または複数の、フレーク状基材をベースとする真珠光沢顔料の使用。