Provided are stuffed natural cheese stuffed using elastic natural cheese as an outer layer, and a method for manufacturing the stuffed natural cheese. The elastic natural cheese is made into a stuffed product in a heated state, thereby making it possible to manufacture stuffed natural cheese in which the elastic natural cheese forms the outer layer. In the present invention, it is possible to quantitatively and continuously mass-produce the heretofore difficult-to-produce chewy stuffed cheese by using an ordinary stuffing machine or the like.Linvention concerne un fromage naturel farci faisant appel à un fromage naturel élastique en guise de couche externe et à un procédé de fabrication du fromage naturel farci. Le fromage naturel élastique est transformé en un produit farci dans un état chauffé, ce qui permet de fabriquer le fromage naturel farci dans lequel le fromage naturel élastique forme la couche externe. Dans la présente invention, il est possible de produire en série de manière quantitative et continue un fromage farci moelleux jusquici difficile à produire au moyen dune machine à farcir classique ou similaire(s).弾力性があるナチュラルチーズを外層として包餡した包餡型ナチュラルチーズおよびその製造方法を提供する。 弾力性があるナチュラルチーズを加温された状態で包餡させることにより、弾力性があるナチュラルチーズを外層とする包餡型ナチュラルチーズを製造することができる。本発では、汎用の包餡機などを使用して、これまでに実現が困難であった、噛み応えがある外層の包餡型チーズを定量的かつ連続的に大量生産することができる。
