一种麻辣苦菜罐头的加工工艺
- 专利权人:
- 魏春
- 发明人:
- 魏春,周俏
- 申请号：
- CN201310676909.4
- 公开号：
- CN103704628A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种麻辣苦菜罐头的加工工艺。一种麻辣苦菜罐头的加工工艺，包括以下工艺：原料选择→过油→炒锅复火→排气密封→杀菌、冷却。本发明制得的麻辣苦菜，色泽红、绿相映，令人赏心悦目，滋味鲜香浓郁，脆嫩可口，具有苦菜原有的独特滋味和色泽，是一种佐餐佳品，并具清热解毒之功效。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
