您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种不含化学添加剂且可长期保质的豆腐乳生产工艺
专利权人:
秀山天源豆制品厂
发明人:
石爱军
申请号:
CN201110196328.1
公开号:
CN102293258A
申请日:
2011.07.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
摘要:
一种不含化学添加剂且可长期保质的豆腐乳生产工艺。其特点是在现有工艺的基础上用特制的酸汤点脑,用特制的保质香料粉腌胚。其有益效果是可以使豆腐胚蛋白质凝结紧密,粘接性强,柔韧性强,延长保质期;用保质香料粉腌胚,不仅使豆腐乳风味独特,口感舒适,还可大大延长腐乳的保质期限;由于没有使用石膏、卤水或凝固剂,也没有使用化学防腐剂,所以避免了使用石膏、卤水、凝固剂或化学防腐剂可能带来的潜在危险。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充