一种利用蔬菜加工而成的富色鳕鱼糜食品及其加工方法
- 专利权人:
- 福建省鱼多多食品有限责任公司
- 发明人:
- 张龙胜,郑冠然
- 申请号：
- CN201810370825.0
- 公开号：
- CN108719848A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用蔬菜加工而成的富色鳕鱼糜食品及其加工方法，它以鳕鱼糜为主，并添加蔬菜泥、淀粉、蛋清、水分保持剂、调味料、冰水、抗氧化剂后经过斩拌、成型、凝胶、加热熟制、真空包装、杀菌后加工而成一种带有颜色的即食鱼糜制品。本发明具有工艺先进、成品口感好、营养丰富、色泽鲜亮、食用安全的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
