一种淀粉素肠
- 专利权人:
- 神州富盛科技(北京)有限公司
- 发明人:
- 刘文静,尚高峰,顾娟,赵从伟
- 申请号：
- CN201510576467.5
- 公开号：
- CN105029161A
- 申请日:
- 2015.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种不含动物蛋白的淀粉素肠。原料配方包括以下组分：乙酰化双淀粉己二酸酯、风味物、纯净水及其他辅料。与现有技术相比，本发明用乙酰化双淀粉己二酸酯提供淀粉素肠质构骨架，加入其他配料制成特色淀粉素肠，其口感韧性足、有弹性，产品加工成本低，同时可通过加入不同风味物，制备出具有独特风味的素肠，丰富素肠市场，满足人们对不同口味、营养的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
