利用鱿鱼皮制备胶原蛋白的方法
- 专利权人:
- 烟台新大洋水产食品有限公司
- 发明人:
- 刁书章,卢春隆,张宁,林庆俊,邹艳丽,孙进香
- 申请号：
- CN201210049426.7
- 公开号：
- CN102524511A
- 申请日:
- 2012.02.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 梁翠荣
- 摘要：
- 本发明是一种利用鱿鱼皮制备胶原蛋白的方法，糊状鱿鱼皮经酸碱浸泡后，在38～42℃恒温水浴中搅拌10～14小时，然后4000rpm离心15～25分钟，取上清液，经旋转蒸发浓缩至水分10%～15%后，于冷冻干燥机中冻干，得到粗胶制品，加入NaCl溶液至最终浓度为2.4～2.8molNaCl/L，使胶原析出，6～10℃下4000rpm离心25～35分钟，弃去上清液，得胶原蛋白制品。本发明在不使用蛋白酶的操作条件下进行，工艺步骤简单，易于控制，设备投资少，无环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
