螺旋藻米粉入其加工方法
- 专利权人:
- 赣州地区海生蓝藻生物实业有限公司
- 发明人:
- 敖之耀,谢才生
- 申请号：
- CN98113164.6
- 公开号：
- CN1207256A
- 申请日:
- 1998.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 卢和炳
- 摘要：
- 本发明的螺旋藻含量≥2%,色泽呈莹绿透明状,具有螺旋藻特有的风味及滋味。自然断条率≤8%,水分≤14%,酸度≤4,用特定的加工方法制成。加工方法的特征是在搅拌和粉工序加入规定量的螺旋藻粉。保温熟化、低温回流干燥等工序的工作温度为40℃±2℃;高温熟化工序的工作温度为50℃±2℃。本发明的突出效果是完好地保留了螺旋藻各种营养成分。蛋白质含量、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12、E、K、A和微量元素含量及营养价值大为提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
