一种脱水藕干的制作方法
- 专利权人:
- 大连鹤菲英博科技有限公司
- 发明人:
- 高文华
- 申请号：
- CN201210420893.6
- 公开号：
- CN102870865A
- 申请日:
- 2012.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱水藕干的制作方法，脱水藕干生产流程：去泥、去皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成品。脱水藕干的质量指标。色泽：白色，且内外均匀一致。气味：只有莲藕的特殊香味，无任何其它异味。组织状态：块形完整、大小均匀，表面无收缩、变形现象。水分：藕干水分含量小于或等于13%，复水性好。5.二氧化硫含量小于或等于0.0015％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
