一种海鲜味螺蛳粉汤料配方
- 专利权人:
- 柳州市螺蛳粉协会
- 发明人:
- 倪铫阳
- 申请号：
- CN201610317168.4
- 公开号：
- CN105995828A
- 申请日:
- 2016.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜味螺蛳粉汤料配方，按重量份计，由以下原料组成：食用油10‑20份、螺蛳5‑8份、牡蛎肉3‑5份、蟹壳8‑12份、大蒜1‑3份、生姜4‑6份、干红辣椒0.3‑0.7份、紫苏0.5‑1份、食用盐7‑9份、鱼味香精1‑3份、蚝油1‑2份、料酒4‑6份、香辛料4‑7份、中草药0.3‑0.5份、甘蔗汁3‑7份、饮用水100‑120份。发明的螺蛳粉汤料配方，味道鲜美，食用后不上火，其中加入的海鲜成分，使其在口味上明显优于市场上的同类产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
