系列风味和形状着衣甘薯软糖的加工方法
- 专利权人:
- 连城县旅游食品厂;龙岩学院
- 发明人:
- 石小琼,李坚,邓杰敏,张淑梅,李守朋
- 申请号：
- CN201310422058.0
- 公开号：
- CN103504106B
- 申请日:
- 2013.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周晖
- 摘要：
- 本发明公开一种系列风味和形状着衣甘薯软糖的加工方法。包括以下步骤：甘薯原料、浸泡、清洗、沥干、蒸煮、打浆、调配、煮浆、成型、上衣、烘烤、冷却、包装。本发明的有益效果是：产品软韧适宜、适口性好；品质均匀、稳定；具有甘薯特有风味和上衣配料的系列风味，形状多样化；产品采用普通食品袋包装，可在常温下保存十二个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
