一种小米营养速溶粥的制作工艺
- 专利权人:
- 朱彩凤
- 发明人:
- 朱彩凤
- 申请号：
- CN201610322520.3
- 公开号：
- CN105962082A
- 申请日:
- 2016.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种小米营养速溶粥的制作工艺，该制作将小米、菠萝皮等为原料通过原料处理、固液分离、酶解处理、膜分离、真空浸渍、微波干燥、低温高压膨化等技术进行制作。将废弃的菠萝皮和枣核通过处理得到充分利用，采用酶解、膜分离、真空浸渍技术把营养物质融合到小米中。通过低温高压膨化技术制作的小米营养速溶粥，保持了小米粥食品的天然形状和风味，具有营养丰富等优点，又克服了以往膨化方便粥复水后没有粘稠度的缺点。即增加粥的甜度又节约了成本，做到废弃物再利用。制作的小米营养速溶粥具有携带方便，利于保存。本发明不仅为小米方便食品的开发提高了一个层次，也为其它杂粮营养方便食品的深度加工开发开辟了一条新路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
