一种银杏磨浆后的发酵工艺
- 专利权人:
- 东台捷尔银杏科技有限公司
- 发明人:
- 何贤用,宣世所,缪郑东,丁国强
- 申请号：
- CN201910692371.3
- 公开号：
- CN110353234A
- 申请日:
- 2019.30.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏磨浆后的发酵工艺,包括以下具体步骤:挑选出颗粒饱满的银杏果,将挑选出的银杏果原料送入清洗罐中清洗;清洗干净的银杏果送入烘烤炉中进行高温烘烤,烘干后的银杏果送入去壳机中进行去壳处理,得到银杏果肉;将银杏果肉取出后送入辊压机中进行烘干,烘干后的银杏果肉加上纯牛奶进行碾磨,磨成银杏浆;在银杏浆中分别加入水、葡萄糖、柠檬酸和麦芽糖,搅拌均匀,加热得到银杏浆液;取出银杏浆液,待其冷却至30~40℃时加入乳酸菌种,进行发酵,得到银杏发酵液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
