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一种基于顺序超声强化酶解制备谷朊蛋白降血压肽的方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 张艳艳,马海乐,任晓锋,李云亮,王蓓,曲文娟,王凯
- 申请号：
- CN201510048637.2
- 公开号：
- CN104846046A
- 申请日:
- 2015.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 楼高潮
- 摘要：
- 本发明一种基于顺序超声强化酶解制备谷朊蛋白降血压肽的方法，其涉及农副产品深加工技术领域。将谷朊蛋白悬浮液，施加超声处理，其中顺序三频超声频率为：20 KHz、28 KHz、35 KHz；超声功率为16.67W/L，预处理时间20-50 min。预处理后加蛋白酶酶解，酶解过程中保持pH9.0，温度50℃。酶解时间30min，100℃下灭酶10 min，12000 r/min下离心10min，收集上清液即可。本发明采用三频顺序超声波预处理谷朊蛋白悬浮液，提高了酶解效率，与其他类别的超声波预处理方式相比，酶解液的ACE抑制率提高13％～20％。能耗降低了3~53.75倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
