一种基于超声波混响场制备玉米蛋白降血压肽的方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 张艳艳,马海乐,任晓锋,李云亮,曲文娟,王蓓
- 申请号：
- CN201510052239.8
- 公开号：
- CN104846047A
- 申请日:
- 2015.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 楼高潮
- 摘要：
- 本发明一种基于超声波混响场制备玉米蛋白降血压肽的方法，其涉及农副产品深加工技术领域。配制浓度为45g/L的玉米蛋白悬浮液180 mL，在超声波固-液混响场中进行超声预处理，预处理后加碱性蛋白酶酶解，酶解结束后，收集上清液，即可得到蛋白降血压肽的提取液。在此条件下，预处理后玉米蛋白酶解产物的ACE抑制活性为：42.93%，DH为：10.35%，与未处理的相比分别提高了44.9%，37.6%。本发明采用固-液扫频超声波预处理玉米蛋白粉悬浮液，提高了酶解效率，改善了酶解效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
