The present invention relates to compositions and methods for modulating the degree of adipose tissue deposited intramuscularly in cattle by administration of a retinoic receptor antagonist or inverse agonist and compounds for use in such method.La présente invention concerne des compositions et des procédés destinés à moduler le degré de tissu adipeux déposé par voie intramusculaire dans du bétail par ladministration dun récepteur antagoniste ou agoniste inverse de lacide rétinoïque, ainsi que des composés destinés à être utilisés dans un tel procédé.