The present invention relates to a device and methods for use in the selective disruption of lipid-rich cells by controlled cooling. The device comprises a treatment unit, 107, with a cooling/heating element, 110, for cooling or heating selected skin areas and a control unit, 105.Linvention concerne des procédés utiles pour rompre de manière sélective des cellules riches en lipides par refroidissement contrôlé et un dispositif permettant de mettre en oeuvre les procédés en vue de rompre de manière sélective des cellules riches en lipides par refroidissement contrôlé.