剁椒酸辣味方便粉丝及其加工方法
- 专利权人:
- 邹光友
- 发明人:
- 邹光友
- 申请号：
- CN201110120156.X
- 公开号：
- CN102228273A
- 申请日:
- 2011.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘克勤
- 摘要：
- 本发明公开了一种剁椒酸辣味方便粉丝及其加工方法，其特征是：每份剁椒酸辣味方便粉丝包括粉饼50-70g、酱包8-20g、粉菜包10-15g、醋包10-13g、以及剁椒包10-20g；剁椒酸辣味方便粉丝的加工方法包括制备酱包、制备粉菜包、制备醋包、制备剁椒包，以及将酱包、粉菜包、醋包、剁椒包与粉饼、以及叉子或勺子一起用包装碗、盒或袋包装即制得方便粉丝产品。采用本发明，以泡辣椒等为原料，不经过油炸，保留泡辣椒的酸辣适口感，消费者接受度较高；易于机械化生产，较传统手工炒料更易控制过程参数，使操作简单化，大大降低了劳动强度，同时，不同批次的酱料品质更加稳定，利于规模化工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
