IVANOVA TAMARA NIKOLAEVNA,Иванова Тамара Николаевна,EVDOKIMOVA OKSANA VALEREVNA,Евдокимова Оксана Валерьевна,ZAIKINA MARIJA ANATOLEVNA,Заикина Мария Анатольевна,PJANIKOVA EHLVIRA ANATOLEVNA,Пьяникова
申请号：
RU2013146315
公开号：
RU2556906C2
申请日:
2013.10.16
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular, to functional purpose syrups production and may be used in food and processing industry. The syrup contains directly squeezed juice of brightly coloured fruits or berries, sugar, vegetal components that are represented by water extracts of rosehips and nettle leaves, citric acid solution and flavotsen.EFFECT: invention ensures manufacture of a syrup with increased biological value due to usage of directly squeezed brightly coloured juices with a high content of native bioflavonoids and flavotsen and allows to increase antioxidant and bacteriostatic properties due to high propionic acid content in the nettle extract.1 tbl, 4 exИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сиропов функционального назначения, и может быть использовано в пищевой и перерабатывающей промышленности. Сироп содержит сок прямого отжима из яркоокрашенных плодов или ягод, сахар, растительные компоненты, в качестве которых используют водные экстракты плодов шиповника и листьев крапивы, раствор лимонной кислоты и раствор флавоцена. Изобретение обеспечивает получение сиропа с повышенной биологической ценностью благодаря использованию яркоокрашенных соков прямого отжима с высоким содержанием нативных биофлавоноидов и флавоцена, а также позволяет повысить антиоксидантные и бактериостатические свойства, благодаря высокому содержанию муравьиной кислоты в экстракте крапивы. 1 табл., 4 пр.
