一种即食卤香菇鸡肉的生产方法
- 专利权人:
- 河南农业大学
- 发明人:
- 黄现青,李苗云,赵改名,高晓平,孙灵霞,柳艳霞,张秋会
- 申请号：
- CN201410011043.X
- 公开号：
- CN103750377A
- 申请日:
- 2014.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食卤香菇鸡肉的生产方法，其工艺流程包括：香辛料与调味料的配制、老汤的煮制、鸡胸肉的卤制、卤香菇鸡肉和口味的调制，最后得到成品色泽、口感俱佳的即食卤香菇鸡肉。本方法让香菇特殊天然风味和鸡肉营养有机的结合，使人们食用这一产品后，其营养价值得到更合理的体现，以改善目前的酱料类产品的膳食结构，对即食卤香菇鸡肉口味的调制，能更好满足不同人群的需求，对推动我国酱卤制品的发展和多样化具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
