苦瓜菠萝复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 邓耀林
- 发明人:
- 邓耀林
- 申请号：
- CN201210510306.2
- 公开号：
- CN103844292A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦瓜菠萝复合饮料，其配方包括：140g苦瓜液，菠萝汁60kg，蔗糖50kg，海藻酸钠2kg，黄原胶50g。还公开了一种苦瓜菠萝复合饮料的制备方法，依次包括下述步骤：1)苦瓜-＞清洗-＞去瓜瓤、去蒂-＞切分-＞盐渍-＞漂洗-＞热烫-＞打浆-＞分离成苦瓜汁；2)菠萝-＞切端去皮去心-＞切片-＞热烫-＞打浆-＞分离成菠萝汁；3)将苦瓜汁和菠萝汁调配-＞均质-＞脱气-＞灌装封口-＞杀菌冷却保温-＞成品。本发明制得的苦瓜菠萝复合饮料呈天热淡绿色，色泽均一，甜酸适宜，而且还克服了因苦瓜体能富含的活性酶而在打浆时引起的酶促褐变，澄清透明，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
