一种甘薯菠萝复合饮料的制备方法
- 专利权人:
- 河北科技师范学院
- 发明人:
- 高海生,刘绍军,郭朔,刘素稳
- 申请号：
- CN200910263953.6
- 公开号：
- CN101731691A
- 申请日:
- 2009.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 戴辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘薯菠萝复合饮料的制备方法，包括选取甘薯，经水洗、切成条或块、护色、预煮、冷却、打浆、过滤、糊化备用；取菠萝榨汁，将甘薯汁与菠萝汁按比例混合，搅拌均匀，然后以此加入白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠辅料充分溶解得到复合汁，置于胶体磨中均质、灌装封罐、进行水浴加热杀菌、自然冷却至室温。本发明的甘薯菠萝复合饮料，通过利用传统甘薯饮料加工工艺的基础上，向薯汁中加入菠萝汁，使甘薯的不良气味得以消除，制成风味优良的甘薯菠萝复合饮料，有效提高了产品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
