甘薯玉米汁复合饮料的研制方法
- 专利权人:
- 广西科技大学
- 发明人:
- 程昊,黄文艺,李彦青
- 申请号：
- CN201410208645.4
- 公开号：
- CN103989225B
- 申请日:
- 2014.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了甘薯玉米汁复合饮料的研制方法，它涉及饮料研制技术领域，它的制备流程为：原料的选择，甘薯浆的制备，玉米汁的制备，甘薯玉米混合汁的调配，以甘薯汁、玉米汁、白砂糖、柠檬酸的添加量为因素，进行正交试验，以感官质量为评价指标确定饮料的最佳配方，然后按照饮料的最佳配方分别称取相当量的甘薯汁、玉米汁、白砂糖和柠檬酸混合，最后加水至足量调配出成品，灭菌，把调配好的甘薯玉米汁用电炉加热至沸腾进行灭菌；装瓶，把已装进玻璃瓶并密闭封口的甘薯玉米汁放进入灭菌锅，灭菌10-20min，然后迅速冷却到室温即可得到产品。它制备方法简单，制备的甘薯玉米汁口味独特，具有丰富的营养价值，并具有一定的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
