A composition comprising a filler Fat content higher than 20% by weight of the composition of Filler, a Composition of grain hydrolysate； and a - amylase or a fragment of it, where the a - amylase or the Fragment of this show no hydrolytic activity against The Dietary Fibers in the active form.Винахід належить до композиції-наповнювача, яка включає вміст жиру вище 15 % від маси композиції-наповнювача, гідролізовану цільнозернову композицію, яка одержана з цільнозернових компонентів, включаючи зародок, ендосперм і висівки і має структуру бета-глюкану, незмінну принаймні на 95 % відносно до початкового матеріалу, і структуру арабіноксилану, незмінну принаймні на 95 % відносно до початкового матеріалу,альфа-амілазу або її фрагмент, які не виявляють гідролітичної активності щодо харчового волокна в активному стані, причому композиція-наповнювач додатково включає протеазу або її фрагмент в концентрації 0,001-5 мас. % від загального вмісту цільного зерна, причому протеаза або її фрагмент не виявляють гідролітичної активності щодо харчового волокна в активному стані. Винахід належить також способу одержання зазначеної композиції.
