一种使用辐照技术延长干酪保质期的方法
- 专利权人:
- 天津市技术物理研究所
- 发明人:
- 徐涛,张玥,靳健乔,杨斌,唐卫东,刘昕,孔祥山
- 申请号：
- CN201110348862.X
- 公开号：
- CN103082020A
- 申请日:
- 2011.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及延长干酪保质期的方法，该方法操作步骤为：使用辐照射线对包装后的干酪进行均匀辐照，辐照剂量为0.1-10KGy。本发明提供的辐照方法是冷处理技术，处理速度快、耗能低，可以延长干酪保质期30天以上，具有杀菌效果，并且不会对干酪的风味、气味等感官特性造成影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
