The present invention relates to wrapping paper using seaweed. Specifically, the present invention relates to seaweed wrapping paper and a production method thereof. To this end, the seaweed wrapping paper comprises: 60-80 wt% of at least one seaweed selected among kelp, sea mustard, fusiformis, sea lettuce, sea staghorn, agar-agar, and laver； 10-30 wt% of at least one monosaccharide selected among glucose, fructose, galactose, and lactose； 3-10 wt% of psyllium husk； 1-10 wt% of wheat flour； 0.5-2 wt% of at least one anti-acidification and sweetening agent selected among citric acid, and malic acid； 1-5 wt% of a taste adjuster； and a 3-10 wt% of perilla seeds.본 발명은 해조류를 이용한 쌈피에 관한 것으로, 구체적으로는 다시마, 미역, 톳, 파래, 청각, 우뭇가사리, 김 중에서 선택된 어느 하나 이상의 해조류 60 내지 80중량 %, 포도당, 과당, 갈락토오스, 락토오스 중에서 선택된 어느 하나 이상의 단당류 10 내지 30중량 %, 차전자피 3 내지 10중량 %, 밀가루 1 내지 10중량 %, 구연산, 사과산 중에서 선택된 어느 하나 이상의 산패방지 및 감미제 0.5 내지 2중량 %, 기호제 1 내지 5중량 % 및 들깨를 3 내지 10중량 % 포함하는 것을 특징으로 하는 해조 쌈피 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
