Bei einem Verfahren zur Herstellung eines Lebensmittels, insbesondere eines Kindernahrungserzeugnisses, aus mehreren Zutaten, werden die Zutaten einzeln haltbar gemacht, aseptisch zusammengeführt und aseptisch abgefüllt. Vorteilhaft ist es, wenn mindestens eine Zutat erwärmt, bei einer Temperatur zwischen 120°C und 130°C für weniger als 5 min gekocht, auf unter 100°C abgekühlt, in ein Gebinde abgefüllt wird und das Gebinde auf unter 40°C Kerntemperatur abgekühlt wird, wobei die eine weitere Zutat erst nach dem Kochen zugegeben wird.In a process for producing a food, in particular a child food product, from several ingredients, the ingredients are individually preserved, aseptically combined and bottled aseptically. It is advantageous if at least one ingredient is heated, cooked at a temperature between 120 ° C and 130 ° C for less than 5 min, cooled to below 100 ° C, filled into a container and the container cooled to below 40 ° C core temperature is added, with the one additional ingredient is added after cooking.
