Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Verarbeitung von kernartigen Lebensmitteln, bei dem die Lebensmittel zunächst vorbehandelt und dann geröstet werden, das dadurch gekennzeichnet ist, dass zunächst eine Expansion und Extraktion, dann eine Thermisierung und anschließen ein Rösten durchgeführt wird.The invention relates to a method for processing of kernel-like foods, in which the food is first pretreated and then roasted, which is characterized in that first an expansion and extraction, then a thermization and then a roasting is performed.
