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一种甜茶提取物脱苦脱涩的方法
- 专利权人:
- 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 发明人:
- 李伟,黄华学,赵冠宇,刘永胜,叶桂芳,陈江林,贺进军,黄俊
- 申请号：
- CN201911007229.7
- 公开号：
- CN110786443A
- 申请日:
- 2019.22.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种甜茶提取物脱苦脱涩的方法,包括以下步骤:(1)溶解:将甜茶提取物溶解于水中;(2)酶解:往甜茶提取物水溶液中加入多酚氧化酶,保温酶解;(3)灭酶:将酶解后的物料加热,并冷却至室温;(4)除杂:将灭酶物料依次通过三根串联的“阳‑阴‑阳”离子交换树脂柱;(5)浓缩干燥:收集离子交换树脂柱流出液,减压浓缩,干燥,得脱苦脱涩的甜茶苷产品。本发明采用生物酶催化的方法,往甜茶提取物水溶液中加入多酚氧化酶,使产生苦涩味道的甜茶多酚充分除去,并且通过特定的“阳‑阴‑阳”离子交换树脂柱进一步除去灭活的多酚氧化酶和产生的色素,甜茶苷几乎无损耗;甜茶多酚去除彻底,产品无苦味、涩味,并且产品澄清透亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
