LEE, CHANG SUNG,이창성,PARK, RIN KEUN,박인근,LEE, CHANG SUNGKR,PARK, RIN KEUNKR
申请号：
KR1020160083936
公开号：
KR1016954210000B1
申请日:
2016.07.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing potato soup powder, comprising the following processes: an immersion process for washing and severing unpeeled potatoes and then soaking the same in salt water； a drying process for drying the soaked potato using far infrared ray after collecting the same； a pulverization process for pulverizing the dried potato； and a distribution process for sorting out the pulverized potato powder by the particle size. Since the potatoes are unpeeled, the potato soup powder offers inherent flavors of potatoes, easily dissolves in water, and prevents formation of lumps when a user cooks the potato soup, thereby reducing inconvenience and being suitable to be used in the instant potato soup.본 발명은 생감자 스프 분말의 제조방법에 관한 것으로, 생감자의 감자 껍질을 제거하지 않고 세척 및 세절한 후 소금물에 침지하는 침지 공정； 상기 침지한 생감자를 회수하여 원적외선으로 건조하는 건조 공정； 상기 건조된 생감자를 분쇄하는 분말화 공정； 상기 분쇄된 감자 분말을 입도에 따라 선별하는 분급 공정；을 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.본 발명의 생감자 스프 분말은 껍질을 제거하지 않아 감자 본연의 맛이 살아 있고, 물에 쉽게 용해되며 분말의 엉김이 없어 소비자가 조리할 때 발생하는 불편을 해소할 수 있어 즉석 생감자 스프용으로 사용하기에 적합하다.
