OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTYU "INTER GRUPP"
发明人:
Poddubnyj Igor Evgenevich (RU),Поддубный Игорь Евгеньевич (RU),Zhurbenko Eduard Vasilevich (RU),Журбенко Эдуард Васильевич (RU)
申请号：
RU2017137524
公开号：
RU0002675325C1
申请日:
2017.10.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: coffee industry.SUBSTANCE: invention relates to the coffee industry. Method is implemented as follows. Prepare an extractive part, where ground roasted coffee is mixed with warm water at a temperature of 40–50 °C with periodic stirring for 10–30 minutes. Mixture is infused for 7–20 hours at a temperature of 10–20 °C. With use of decanting device, the liquid fraction is separated and filtered through a clean filter into a blending container. Carry out the bottling of the drink.EFFECT: invention provides a product with high organoleptic characteristics (bright rich soft taste, without excessive bitterness of the drink, which is present in traditional extraction coffee) and a high content of beneficial components, in particular vitamin P and vitamin B12.3 cl, 3 tblИзобретение относится к кофейной промышленности. Способ реализуют следующим методом. Подготавливают экстрактивную часть, где кофе обжаренный молотый смешивают с теплой водой при температуре 40-50°С при периодическом перемешивании в течение 10-30 мин. Смесь настаивают в течение 7-20 ч при температуре 10-20°С. С помощью декантирующего устройства отделяют жидкую фракцию и фильтруют через чистый фильтр в емкость приготовления купажа. Осуществляют розлив напитка. Изобретение обеспечивает получение продукта с высокими органолептическими показателями (яркий насыщенный мягкий вкус, без лишней горечи напитка, присутствующей в кофе традиционной экстракции) и высоким содержанием полезных компонентов, в частности витамина Р и витамина В12. 2 з.п. ф-лы, 3 табл.
