一种大蒜的处理方法及大蒜产品的制备工艺
- 专利权人:
- 李惠民
- 发明人:
- 李惠民
- 申请号：
- CN91106830.9
- 公开号：
- CN1071557A
- 申请日:
- 1991.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 文克立`夏宗福
- 摘要：
- 本发明涉及一种大蒜的处理方法及大蒜产品的制备工艺，将清洗除杂沥干后的大蒜肉A粉碎，加入由蜂蜜、鲜姜汁、食用醋组成的混合物溶液B，搅拌、注入无菌水，制得液态物D、固态物E；在液态物D中加入可溶食用混合物F，制得液体饮料G，固态物E经烘烤、研磨，配入可食物H，制得大蒜产品K。该方法利用大蒜本身特有的杀菌功能，工艺简便，达到除臭效果并综合利用各种原辅材料生产系列大蒜产品，大蒜利用率可达98％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
