一种复合肉松制作方法
- 专利权人:
- 扬州五亭食品高邮有限公司
- 发明人:
- 徐国来
- 申请号：
- CN201510747298.7
- 公开号：
- CN106666422A
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张望远
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合肉松制作方法，1)取100份瘦猪肉、100份瘦牛肉、100份虾仁、100份三文鱼；2)将100份瘦猪肉和100份瘦牛肉一起水煮30‑50分钟，之后加入100份虾仁、100份三文鱼、1‑3份胡椒粉、3‑5份食盐、红豆5‑10份、木瓜籽5‑10份、山楂粉5‑10份、抹茶粉3‑5份，水煮10‑15分钟；3)取出瘦猪肉、瘦羊肉、虾仁、三文鱼，使肉纤维完全散开备用；4)将上述纤维放入锅内，同时加入辅料炒制；用切碎机切碎,真空包装。本发明的肉松复合了四种肉类，并且增加了多种辅料，且增加了烘干、切碎工艺，制作出的肉松，混合了多种肉类的肉松，纤维细腻，口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
