Device (10, 20) for cooking the raw eggs albumen completely separated from the eggs yolk comprising a container (11, 21) comprising at least one opening (12, 22) for housing the raw albumen and a cap (13, 23) provided with a vent valve (14, 24). When the device (10, 20) is immersed in a tank comprising water at a temperature comprised between 65°C and 90°C for a time period comprised between 7 minutes and 45 minutes, the container (1 1, 21) containing the albumen and sealed with the cap (13, 23) remains in suspension in the water and the vent valve (14, 24) is configured for allowing the passage and the expulsion of the gas formed inside the container (11, 21) by the volume increase of the albumen at said temperature, thus producing a solid boiled eggs albumen.Linvention concerne un dispositif (10, 20) pour cuire le blanc dœuf cru complètement séparé du jaune dœuf, comprenant un récipient (11, 21) comprenant au moins une ouverture (12, 22) pour recevoir le blanc dœuf cru et un capuchon (13, 23) comprenant une valve(14, 24) de mise à latmosphère. Lorsque le dispositif (10, 20) est immergé dans un réservoir comprenant de leau à une température comprise entre 65°C et 90°C pendant une durée comprise entre 7 minutes et 45 minutes, le récipient (11, 21) contenant le blanc dœuf et fermé hermétiquement par le capuchon (13, 23) reste en suspension dans leau et la valve(14, 24) de mise à latmosphère est configurée pour permettre le passage et lexpulsion du gaz formé à lintérieur du récipient (11, 21) par laugmentation de volume du blanc dœuf à ladite température, produisant ainsi un blanc dœuf bouilli solide.
