一种风味酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 季华
- 发明人:
- 季华
- 申请号：
- CN201510300011.6
- 公开号：
- CN104938628A
- 申请日:
- 2015.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡定华
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：（1）将纯鲜奶和酸奶发酵粉倒入容器中搅拌均匀，该容器为双层不锈钢桶，将容器放置在酸奶机的发酵槽中，在容器周边的发酵槽中加入适量的温水，开启酸奶机，控制温度35℃～ 45℃，定时8-12小时；（2）发酵好的酸奶放入冷藏柜进行钝化，冷藏柜温度控制在0-5℃，时间为2-3小时，将酸奶取出放入蜂蜜和水果汁，即可。本发明的风味酸奶的制备方法，纯鲜奶和酸奶发酵粉在酸奶机中发酵均匀，加入适量的温水，保温效果好，发酵时间短，发酵好的先放入冰箱钝化，口感好，再加入蜂蜜和水果汁，风味独特，营养成分高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
