裸仁核桃及加工方法
- 专利权人:
- 吴迪男
- 发明人:
- 吴迪男
- 申请号：
- CN200710201734.6
- 公开号：
- CN101390629A
- 申请日:
- 2007.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种经加工的核桃，在核桃外部坚壳保持自然生成状态或基本保持自然完整的状态下，壳内核桃仁的仁肉和仁皮处于分离或易于分离状态；在取用其核桃仁剥离外壳时，将仁皮的大部分与外壳一同从仁肉上剥离，故称裸仁核桃。这种加工方法因工序的调整可制成四种不同形态的核桃制品，按加工以及改变工序的前后顺序分别为：鲜裸仁核桃、鲜核桃裸仁、干裸仁核桃、干核桃裸仁。本发明提供了一种全新的核桃裸仁的存在方式，即存在于其原生的完整的坚壳和完整的仁皮两层原始包装内，避免了核桃仁乃至核桃裸仁在加工、运输、流通过程中的污染，为食品安全以及带来的信任问题创造了解决途径。本发明为提高核桃加工产品的市场竞争优势提供了勿庸置疑的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
