姜糖片的生产方法
- 专利权人:
- 张其录
- 发明人:
- 张其录
- 申请号：
- CN200610080464.3
- 公开号：
- CN1843188A
- 申请日:
- 2006.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品的生产工艺，尤其是姜糖片的生产方法。把姜片先放在水中煮过，再用糖腌渍24－48小时，最后把姜片连同腌渍产生的糖浆一起放进真空锅中，一边加热一边抽真空，使其中的大部分水份蒸发，最后得到姜糖片。这种方法生产周期大为缩短，同时由于经过高温灭菌、真空脱水，在改善产品的色泽和口感的同时还可以延长保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
